【垂直農法が京都でも】
「ヴァーティカルファームってなに？」という方。
日本の農業を大きく変える可能性のあるものなので、改めて書いてみたいと思います。
簡単にいえば、こんなイメージ。
人工的な光で、垂直に並べられた棚のような農場で、
びっしりとレタスが育てられています。
京都でも、
「SPREAD(スプレッド)」という会社で、
なんとVertical Farm・垂直農業 をビジネス・実用化している企業があるようです。
こちらのYoutube動画をご覧ください。
「Techno Farm(テクノファーム)」と名付けられた植物工場の様子が見られます。
すごい・・・
ほぼ完全に自動化できてますね。
AI・人工知能の力を用いれば、もっと効率化できそうな部分はまだまだありそうでうす。
機会があれば、ぜひ工場見学や訪問させて頂きたいところ。
「持続可能な農業」にまさに当てはまる画期的な栽培方法かな、と。
どうやら、種まき～収穫まで40日程度で１サイクルするとのこと。
いまのところ、手入れが簡単なレタス栽培がメインのようですが、
技術の進歩により、あらゆる野菜・ハーブなどが育成可能になるかと予想されます。
立ち上げ当時、この「スプレッド」という会社は、
垂直農法で野菜を作る事に対して「機械的だ」と非難をたくさん受け、課題もたくさんあったとのこと。
それが「あるきっかけ」により、大きく業界の見方が変わったそうです。
それは「3.11の大地震」でした。
災害により農作物の供給が激減してしまった状況でも、
このバーティカルファームで作ったものは安定して供給できたので、
良い成功事例になったとのこと。
逆境に負けず、自らの道を突き進むのは、
並大抵の努力ではできなかったでしょう。
バーティカルファーミングにより、
98%の水を再利用でき、なおかつ15%の労働力をカット
できるそうです！！
現在、労働人口が急激に減りつつある日本では、
施設園芸はかなり需要のある農法・栽培方法ではないでしょうか？
レストランでも導入を検討しているところが増えているそうです。
中国やアメリカも注目している垂直農法、
今後も進展を見守りたいと思います。
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インファーム：店内で野菜を栽培する仕組みがすごい@紀ノ国屋